67%的罐頭含BPA

摘譯自Breast Cancer Fund, Campaign for Healthier Solutions, Clean Production Action, Ecology Center, Mind the Store Campaign共同發表的調查報告 BPA Buyer beware: Toxic BPA and regrettable substitutes found in the linings of canned food.

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我們的發現令人擔憂。我們原本預期對於不含BPA商品的爆炸性需求會促使罐頭食品業者迅速採取行動。不過，67%的罐頭（192個樣本中的129個），罐身和／或蓋子以BPA為原料的環氧樹脂。

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我們的分析顯示，整體來說，罐頭食品業者無論大小，都沒有兌現他們終止使用BPA的承諾。在我們測試的樣本中，所有的金寶湯公司（Campbell）罐頭（15個樣本）都使用含有BPA成分的環氧樹脂，即使該公司對外宣稱他們在放棄BPA上已經有了長足的進步。

 

71%的台爾蒙食品（Del Monte）罐頭（10/14），以及50%的通用磨坊（General Mills）關頭（6/12）使用含有BPA成分的環氧樹脂。所有味好美公司（McCormick & Company）的3個罐頭，和所有雀巢（Nestle）公司的3個罐頭，都使用含有BPA成分的環氧樹脂。

 

雜貨店、大型零售通路、和一元店（dollar stores）並沒有盡力排除和替換罐頭裡的BPA。總體來說，62%的零售商自有品牌檢驗出含有BPA成分的環氧樹脂，包括來自知名零售商的樣本，如Albertsons、Dollar General、Gordon、Food Service、Kroger、Loblaws、Meijer、Target、Trader、Joe’s、Walmart和Whole Foods。其中有5個零售商（Dollar General、Dollar Tree、Gordon Food Service、Meijer和Target）所有的豆類和番茄罐頭都使用含有BPA成分的環氧樹脂。

 

美國最大的兩家雜貨零售商Target和Walmart，他們的自有品牌罐頭也都含有BPA成分。其中，100%的Target自有品牌罐頭（5/5）、88%的Walmart罐頭（7/8）檢測出含有BPA成分。我們的調查顯示，這兩家大型零售商都還沒有訂定去除罐頭食品BPA成分的政策。

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BPA free不代表安全

 

我們的調查發現，業者可能使用令人遺憾的替代品來取代含有BPA成分的環氧樹脂。確認BPA替代品的安全性是一個挑戰，因為食品藥物管理局在包裝添加物上的管制有限，而且這方面的添加物屬在這個產業中於受到高度保護的商業機密。此外，關於BPA替代品的科學研究非常少，食品藥物管理局也沒有公開的資料。

 

我們檢測的192個罐頭樣本有5種類型的內膜：丙烯酸樹脂（acrylic resins）、含有BPA成分的環氧樹脂（BPA-based epoxy）、油性樹脂（oleoresin）、聚酯樹脂（polyester resins）、聚氯乙烯（polyvinyl chloride，PVC）共聚合。我們對於這些化合物中用到那些添加物以讓他們具備罐頭襯裡所需要的穩定性，所知甚少。我們的研究顯示這些化合物多數都有許多不同的配方，不過目前沒有認定其化學成分或製造過程的方法。

 

我們發現，18%的零售通路的自有品牌，以及36%的全國品牌，是含有聚氯乙烯（PVC）共聚物成分。這明顯的是個令人遺憾的替代品，因為PVC的聚合物聚氯乙烯是一種已知的致癌物。

 

同樣的，許多丙烯酸樹脂襯裡包含的聚苯乙烯（polystyrene），是以苯乙烯（styrene）單體所製成的塑膠，那也是一種可疑的致癌物。所有的塑膠製品都包含一些殘留物或未反應（unreacted）的單體。我們發現39%的罐頭採用由聚苯乙烯和丙烯酸樹脂結合而成的材料。目前沒有公開的資料檢視聚氯乙烯或苯乙烯從罐頭襯裡滲露到食物中的程度。至於其他種類的襯裡，我們在沒有安全資料和添加物不明的情況下，無法證實這些化合物是否安全。

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產品標示不清

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• 儘管多數的全國性品牌（national brands）以及少數的零售商自有品牌宣稱要生產無BPA的罐頭食品，他們產品很少在標籤上標示無BPA。

• 只有少數幾個全國性品牌或零售商願意揭露他們用以取代BPA的化學物質。不過，這些化學物質目前缺乏可供查詢的安全資料。

• 沒有任何全國性品牌或零售商在標籤上標示BPA化學物質的替代品。

• 沒有製造商或零售商在標籤上標示他們哪些罐頭襯裡使用了含有BPA成分的環氧樹脂。

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食物之間的差異

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食品公司選擇罐頭襯裡的時候會把食物的特性納入考慮。例如，番茄的酸性會和油性樹脂產生反應，產生不好的味道。我們的調查顯示，不同類型的食物對於襯裡有複雜的需求：

• 所有的食物類別都有使用含有BPA成分的環氧樹脂，凸顯這種襯裡無所不在的現實。

• 玉米和豆類最不會使用含有BPA成分的環氧樹脂，他們最常用的是油脂樹脂。

• 肉湯和肉汁罐頭最常使用含有BPA成分的環氧樹脂，所有的肉湯和肉汁罐頭蓋都含有這種成分。罐身的部分，所有的肉湯和肉汁不是採用BPA成分的環氧樹脂（40%），就是BPA成分的環氧樹脂和丙烯酸樹脂的混合物（60%）。

• 罐頭牛奶（包括淡奶、煉乳、和椰奶）出現BPA環氧樹脂的機會也很高（罐身85%、45罐蓋45%）。

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